剑灵

吉林(lin)省鼎信检测(ce)有(you)限公(gong)司

   

鞠婧祎

 

 

竭诚为社(she)会各(ge)界提(ti)供科学、准确(que)、优质(zhi)、高效的服务(wu)

2020年中国食品安全检测行业发展趋势

分类:
行业动态
作(zuo)者:
2020/09/24 15:13
【摘要】:

  近年来,随(sui)着(zhe)(zhe)我国食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)制造业和食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)加工(gong)行业的(de)(de)(de)(de)迅速发展,食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)检测行业得以(yi)稳步发展。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)问题(ti)一(yi)直是(shi)社会关(guan)注的(de)(de)(de)(de)焦点(dian),对此,国家和地方层面纷纷出台政策、采取行动以(yi)推(tui)行食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)放心工(gong)程(cheng)建设。目前,我国食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)整(zheng)体水平(ping)得以(yi)提升,但(dan)随(sui)着(zhe)(zhe)“网(wang)(wang)红食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)(de)日益火爆,与之相关(guan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)隐患随(sui)之暴露。考虑(lv)到人们对“健康(kang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”、“绿色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)(de)需(xu)求日益,且(qie)政策环境利于检测行业的(de)(de)(de)(de)发展,未来,“网(wang)(wang)红食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)”将为食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)检测行业带来新的(de)(de)(de)(de)增长(zhang)动力。

  1、2019年(nian)食品加工制造业(ye)(ye)规(gui)模以上(shang)企(qi)业(ye)(ye)营业(ye)(ye)收入达1.91万亿元、同比增长4.2%

  我(wo)国(guo)(guo)(guo)是人口大(da)国(guo)(guo)(guo),亦是“美(mei)食大(da)国(guo)(guo)(guo)”。自(zi)古以来,“衣食住行”中的(de)(de)“食”一直是人们生活的(de)(de)关注(zhu)焦(jiao)点之(zhi)一。数据显示(shi),2019年,我(wo)国(guo)(guo)(guo)居民人均食品(pin)烟酒消(xiao)费(fei)(fei)支(zhi)(zhi)出(chu)6084元,同比(bi)增长8.0%;占人均消(xiao)费(fei)(fei)支(zhi)(zhi)出(chu)比(bi)重为28.22%,排名首位(wei)。可见广大(da)群众在“食品(pin)”消(xiao)费(fei)(fei)上的(de)(de)“慷慨”程度(du)。

  人们(men)对食品(pin)消费的(de)“慷(kang)慨”极大地推(tui)动(dong)了我(wo)国食品(pin)制(zhi)造(zao)工业(ye)(ye)的(de)发(fa)展(zhan)。2015-2019年,我(wo)国食品(pin)制(zhi)造(zao)业(ye)(ye)规模以(yi)上企(qi)(qi)业(ye)(ye)营业(ye)(ye)收(shou)入维持在(zai)2万亿元(yuan)左右。2019年,食品(pin)制(zhi)造(zao)业(ye)(ye)规模以(yi)上企(qi)(qi)业(ye)(ye)实现营业(ye)(ye)收(shou)入1.91万亿元(yuan),增长4.2%。在(zai)宏(hong)观(guan)经济下(xia)行的(de)情形下(xia),食品(pin)制(zhi)造(zao)业(ye)(ye)依然保持较为稳定的(de)增速(su)发(fa)展(zhan)。

  同时,随着(zhe)人们对食品(pin)口味、口感的多(duo)样化需(xu)求,极大地促进(jin)了(le)我国食品(pin)加工业的飞速发展。数据显示,2015-2019年(nian),我国农(nong)(nong)副(fu)食品(pin)加工业始终保持着(zhe)增长态势。2019年(nian),农(nong)(nong)副(fu)食品(pin)加工业规模(mo)以上企(qi)业营业收入为(wei)4.68万亿元(yuan),增长4.68%

  2、食(shi)品(pin)安全检测行业产业链与认证体(ti)系

  食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)业(ye)的迅速发展推动了食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)行(xing)业(ye)的发展。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)行(xing)业(ye)主(zhu)(zhu)要通过检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)仪器(qi)及配套(tao)试剂等(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)设备提供包括质量认证、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)检(jian)(jian)(jian)验检(jian)(jian)(jian)疫等(deng)方面的服务。产(chan)(chan)业(ye)链上游(you)主(zhu)(zhu)要为食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)仪器(qi)行(xing)业(ye)和食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)试剂行(xing)业(ye);下游(you)主(zhu)(zhu)要为终端的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生产(chan)(chan)行(xing)业(ye),而检(jian)(jian)(jian)测(ce)(ce)(ce)报(bao)告使用者主(zhu)(zhu)是(shi)为政府(fu)、消费者或者是(shi)生产(chan)(chan)制造商的下游(you)厂商。

  我国(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全认(ren)(ren)(ren)证(zheng)体系主要(yao)包(bao)括:无(wu)公(gong)害农(nong)产品(pin)(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)(ren)证(zheng)、绿(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)(ren)证(zheng)、有(you)机食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)(ren)证(zheng)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)GMP认(ren)(ren)(ren)证(zheng)和(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)HACCP认(ren)(ren)(ren)证(zheng)。其中,无(wu)公(gong)害农(nong)产品(pin)(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)(ren)证(zheng)工作是(shi)农(nong)产品(pin)(pin)(pin)(pin)质(zhi)量安(an)全管理的重(zhong)要(yao)内容;绿(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)认(ren)(ren)(ren)证(zheng)主要(yao)包(bao)括申请(qing)、受理及文审(shen)、现(xian)场检查(cha)、产品(pin)(pin)(pin)(pin)抽样等八个环节;有(you)机食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)指来(lai)自于有(you)机农(nong)业(ye)生(sheng)产体系的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

  3、食品安全检测行业的市场集(ji)中度进一步提升

  数据显示,2015-2018年,我国检(jian)验(yan)检(jian)测行(xing)业在(zai)食品检(jian)测领域的(de)营业收入规模呈逐(zhu)年上涨态(tai)势。2018年,食品检(jian)测领域的(de)营业收入规模为159.73亿元,同(tong)比增长7.98%;机(ji)构数量(liang)由2017年的(de)3456家(jia)下降(jiang)至3389家(jia)。机(ji)构数量(liang)的(de)减(jian)少、市(shi)场规模的(de)扩大,侧面说明了行(xing)业的(de)市(shi)场集中度正进一(yi)步提高。

  4、政策环境唤(huan)醒(xing)市场活力

  我(wo)国食品工(gong)业(ye)发展至今,虽(sui)然长期保持(chi)着较为稳定的(de)增长速度,但食品安(an)全问题始终(zhong)是行业(ye)发展的(de)痛点。例(li)如,2020年1月末(mo)在武(wu)汉爆(bao)发的(de)“新(xin)型新(xin)冠状(zhuang)病毒(du)”疫情,起因亦(yi)与(yu)食品安(an)全有关。

  为了推动提升食(shi)(shi)品全链条(tiao)质量安(an)(an)全保障(zhang)水平,不断提高(gao)人(ren)民群众(zhong)获得感、幸福感、安(an)(an)全感,近(jin)年来国(guo)家层面(mian)出(chu)台了多项(xiang)监管(guan)政(zheng)策。2019年5月,中(zhong)国(guo)中(zhong)央、国(guo)务(wu)院(yuan)发布《关于印发2019年食(shi)(shi)品安(an)(an)全重点工作安(an)(an)排的(de)(de)通(tong)知》,《通(tong)知》围绕“食(shi)(shi)品安(an)(an)全放心工程建(jian)设攻坚(jian)行动”提出(chu)了21条(tiao)举措,其中(zhong)就(jiu)包括将“完善食(shi)(shi)品质量安(an)(an)全检(jian)验(yan)监测(ce)体(ti)(ti)系(xi)”。此后,市(shi)场监管(guan)总局(ju)、教育部、国(guo)家卫健(jian)委(wei)等(deng)相(xiang)关部门陆(lu)续出(chu)台了有关食(shi)(shi)品安(an)(an)全管(guan)理的(de)(de)细化政(zheng)策。可(ke)见,国(guo)家层面(mian)对食(shi)(shi)品安(an)(an)全检(jian)验(yan)管(guan)理体(ti)(ti)系(xi)的(de)(de)重视程度(du)。

  同时,各地(di)方政(zheng)府也纷(fen)纷(fen)响(xiang)应中央(yang)指示,出台多项措(cuo)施(shi)加强(qiang)食品安全工作。其中,部(bu)分(fen)地(di)区(qu)的举措(cuo)信息(xi)如下(xia):

  5、“网红食品”孕育着巨大的(de)潜(qian)在检测市场

  随着相关部门(men)监管力度的加强,目前我国食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)形势持(chi)续稳中向好,食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)热点事件显(xian)著减少,但食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)(quan)体系(xi)仍面临的4大问题,即(ji)微(wei)生物(wu)污染、超范围(wei)超限量使用食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加剂、农(nong)兽药残留超标和(he)“网红食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”的安全(quan)(quan)隐患(huan)多。

  随(sui)着(zhe)互联网购物(wu)的(de)兴起和(he)(he)物(wu)联网技(ji)术(shu)的(de)发展,人们(men)通过“网购”途径购买食(shi)品的(de)频次和(he)(he)花费高速(su)增(zeng)长。数据(ju)显示,2015-2019年(nian),网络零(ling)售产品的(de)实物(wu)商品中,“吃(chi)”类(lei)商品零(ling)售额(e)的(de)年(nian)均(jun)增(zeng)速(su)均(jun)快于实物(wu)商品零(ling)售额(e)的(de)年(nian)均(jun)增(zeng)速(su)。2019年(nian),“吃(chi)”类(lei)商品零(ling)售同比(bi)增(zeng)长30.90%,增(zeng)幅属实物(wu)商品品类(lei)中最(zui)大。

  食(shi)品(pin)(pin)网络零售额(e)的(de)(de)快速增(zeng)长催生(sheng)了一大(da)批“网红(hong)食(shi)品(pin)(pin)”的(de)(de)诞生(sheng),这(zhei)些食(shi)品(pin)(pin)通过社交(jiao)网络进行宣(xuan)传和销(xiao)售,存在监管难度(du),并有较(jiao)多(duo)的(de)(de)质量(liang)和安全(quan)隐(yin)患。例(li)如,部分急速发(fa)展(zhan)的(de)(de)“网红(hong)食(shi)品(pin)(pin)”有品(pin)(pin)牌(pai)、无工(gong)(gong)厂(chang),或以“贴牌(pai)生(sheng)产”的(de)(de)加工(gong)(gong)方式赚快钱(qian),使(shi)得“网红(hong)产品(pin)(pin)”成为食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)与(yu)食(shi)品(pin)(pin)欺诈(zha)的(de)(de)“高(gao)发(fa)地带(dai)”。

  因此,未来随着居民消费能(neng)力的(de)(de)不(bu)断(duan)提高和(he)对(dui)健康食(shi)品、安全(quan)食(shi)品的(de)(de)需(xu)求日(ri)益提高,我(wo)国(guo)“网红食(shi)品”的(de)(de)检测需(xu)求将为食(shi)品安全(quan)检测行业带来新的(de)(de)增长点。

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